Fougerolles une récolte exceptionnelle de cerises cet été 2020

Les fruits sont récoltés manuellement ou mécaniquement, la cueillette traditionnelle étant encore très présente. Depuis la création duverger fougerollais, vers 1700,la récolte manuelle s’effectuait avec un pied de chèvre et une charmotte. Aujourd'hui,la récolte mécanique (80% de la récolte) se traduit par un secouage des arbres à l'aide d'une pince géante sur le tronc. Les cerises tombent sur un tapis récolteur puis débarrassés par soufflerie et manuellement de quelques détritus(menu branchage, feuilles) avant d'être stockés dans des fûts en vue de la fermentation.
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